Instruções para Inscrição

• Os níveis de carbonatação, dulçor e teor alcoólico devem ser informados para todos os estilos. Pequenas diferenças em relação aos níveis declarados não devem ser penalizadas de forma severa nem utilizadas como justificativa para desclassificação.

• A percepção da carbonatação depende das condições de julgamento, portanto não é necessário especificar ou exigir volumes absolutos de CO2.

• A declaração da variedade de mel é permitida em qualquer estilo. Informações adicionais sobre a época de colheita ou a origem do mel também podem ser fornecidas. Na ausência dessas informações, os juízes podem presumir o uso de mel de flores silvestres, de origem desconhecida ou polifloral.

• A fermentação ou o envelhecimento em madeira são permitidos em qualquer estilo, mas devem ser declarados quando perceptíveis. Os juízes devem considerar esse caráter como secundário, exceto nos estilos Specialty Mead (M4D, M4E, M4F).

• Diversos estilos exigem informações adicionais, normalmente relacionadas aos ingredientes adicionados. Informações explicativas complementares podem ser fornecidas quando o ingrediente ou processo não for amplamente conhecido pelos juízes. Os comentários devem se limitar a explicações, e não a conclusões sobre o julgamento.

• Potenciais alergênicos devem sempre ser declarados, mas não precisam ser perceptíveis pelos juízes. Para esse fim, não declare ingredientes que sejam exigidos pelo estilo e, portanto, já sejam presumidos como presentes, nem ingredientes que já tenham sido declarados. Evite informações redundantes.