Introdução aos Estilos de Hidromel (Categorias M1-M4)

Este preâmbulo se aplica a todos os estilos de hidromel, exceto quando explicitamente substituído pelas descrições dos estilos individuais. Ele apresenta características e descrições comuns a todos os tipos dessas bebidas e deve ser usado como referência tanto na inscrição quanto no julgamento. Para informações mais detalhadas sobre a aplicação dos estilos durante uma sessão de julgamento, consulte Studying for the Mead Exam no site do BJCP (Exam & Certification, Mead Judge Program).

Hidromel é uma bebida alcoólica produzida pela fermentação de mel diluído, frequentemente com a adição de outros ingredientes. Estas diretrizes apresentam quatro categorias de hidromel: Traditional Mead (Categoria M1), Melomel (Categoria M2), Spiced Mead (Categoria M3) e Specialty Mead (Categoria M4). Consulte o preâmbulo de cada categoria para descrições mais detalhadas. Não tente inferir qualquer significado adicional dos nomes ou agrupamentos dentro dessas categorias, pois não há nenhum significado implícito.

Assim como ocorre com cervejas e sidras, não há exigência de que as competições julguem as categorias de hidromel separadamente — estilos individuais podem ser agrupados para fins de julgamento e premiação. Da mesma forma, as competições podem subdividir ainda mais os estilos de acordo com o dulçor, o teor alcoólico, a variedade de mel utilizada ou outros critérios de agrupamento, a fim de facilitar o julgamento em competições de grande porte.

As informações apresentadas neste preâmbulo devem ser consideradas conhecimento básico esperado de qualquer juiz de hidromel. As descrições individuais dos estilos pressupõem que o juiz esteja familiarizado com essa base de conhecimento; os estilos não têm como objetivo ensinar pessoas sem treinamento a avaliar hidromel.