X1. Dorada Pampeana

Estilo sugerido para inscrição: Categoria 18 (Pale American Beer)

Impressão Geral: Fácil de beber, maltada.

Aroma: Aroma adocicado de malte de leve a moderado. Aroma frutado de baixo a moderado é aceitável. Pode ter aroma de lúpulo de baixo a médio. Sem diacetil.

Aparência: Cor de amarelo claro a dourado profundo. De limpa a brilhante. Colarinho de baixo a médio, com boa retenção.

Sabor: Dulçor maltado inicial suave. Sabores de caramelo são tipicamente ausentes. Sabor de lúpulo de leve a moderado (geralmente Cascade), mas não deve ser agressivo. Amargor de lúpulo de baixo a moderado, com o equilíbrio normalmente tendendo ao maltado. Final de meio seco a um pouco doce. Sem diacetil.

Sensação na Boca: Corpo de médio-baixo a médio. Carbonatação de média a alta. Macia, sem amargor áspero ou adstringência.

Comentários: É difícil alcançar o equilíbrio.

História: No início, os cervejeiros caseiros argentinos estavam muito limitados: não existiam extratos, só podiam usar malte Pils, lúpulo Cascade e levedura seca, geralmente Nottingham, Windsor ou Safale. Com esses ingredientes, os cervejeiros argentinos desenvolveram uma versão específica de Blond Ale, chamando-a de Dorada Pampeana.

Ingredientes: Geralmente só malte Pale ou Pils, embora possa incluir proporções baixas de maltes caramelizados. Comumente se utiliza lúpulo Cascade. Levedura americana, inglesa ou Kölsch limpa, geralmente acondicionada a frio.

Estatísticas:	OG: 1,042 – 1,054
IBU: 15 - 22	FG: 1,009 – 1,013
SRM: 3 - 5	ABV: 4,3 - 5,5%

Atributos de Estilo: south-america