14A. Scottish Light
Impressão Geral: Uma cerveja maltada de baixo teor alcoólico com sabores leves de caramelo, tosta, toffee e frutas. Uma leve secura proveniente de torra compensa o dulçor residual no final, com o amargor percebido apenas para evitar que a cerveja seja enjoativa.
Aroma: Malte de baixo a médio com notas de caramelo e toffee, e qualidades levemente tostadas e açucaradas que podem remeter a migalhas de pão torrado, biscoito champagne, biscoitos ingleses, bolacha crackers, ou caramelo. Leve frutado de maçã/pera e leve aroma de lúpulo inglês (terroso, floral, laranja-cítrico, picante, etc.) são permitidos.
Aparência: Cor de cobre profundo a marrom escuro. Límpida. Colarinho cremoso, quase branco, de baixo a moderado.
Sabor: Malte médio como pão tostado, com nuances de caramelo e toffee, terminando com uma leve secura proveniente de torra. Uma ampla gama de sabores de açúcar caramelizado e pão tostado é possível, usando descritores semelhantes ao aroma. Maltado e perfil de fermentação limpos. Ésteres e sabor de lúpulo leves são permitidos (descritores semelhantes ao aroma). Amargor suficiente para não ser enjoativa, mas com equilíbrio e retrogosto de maltado.
Sensação na Boca: Corpo médio-leve a médio. Carbonatação de baixa a moderada. Pode ser moderadamente cremosa.
Comentários: Veja a introdução da categoria para comentários detalhados. Pode não parecer tão amarga quanto as especificações indicam devido à densidade final maior e dulçor residual. Tipicamente um produto servido em barril, mas relativamente raro. Não confunda a leve secura proveniente de torra com defumado; o defumado não está presente nessas cervejas.
História: Veja a introdução da categoria. "Shilling ale" era o nome usado para cervejas suaves (não envelhecidas) antes da Primeira Guerra Mundial, mas os estilos assumiram uma forma moderna apenas após a Segunda Guerra Mundial.
Ingredientes: Na sua forma mais simples, malte Pale Ale, mas também se pode usar maltes mais escuros, açúcares, milho, trigo, malte Crystal, corantes e uma variedade de outros grãos. Levedura de caráter limpo. Água mole (branda). Sem malte defumado com turfa.
Comparação de Estilos: Veja a introdução da categoria. Semelhante às outras Scottish Ales, mas com teor alcoólico mais baixo e de coloração mais escura. Semelhante em teor alcoólico a faixa inferior de uma Dark Mild, mas com um perfil de sabor e equilíbrio diferentes.
| Estatísticas: | OG: 1,030 - 1,035 |
| IBU: 10 - 20 | FG: 1,010 - 1,013 |
| SRM: 17 - 25 | ABV: 2,5% - 3,3% |
Exemplos Comerciais: Belhaven Best, McEwan’s 60.
Última Revisão: Scottish Light (2015)
Atributos de Estilo: amber-ale-family, amber-color, british-isles, malty, session-strength, top-fermented, traditional-style