3A. Czech Pale Lager

Impressão Geral: Uma lager tcheca de corpo mais leve, rica, refrescante, lupulada e amarga com os sabores familiares à, mais forte, Czech Premium Pale Lager (tipo Pilsner) mas em uma versão com menor teor alcoólico, corpo mais leve e levemente menos intensa.

Aroma: Malte rico como pão de leve a moderado combinado com um buquê de lúpulo condimentado e/ou herbal de intensidade de leve a moderado; o equilíbrio entre malte e lúpulos pode variar. Leve toque de caramelo é aceitável. Diacetil leve (mas nunca intrusivo) e leves ésteres frutados são opcionais. Sem enxofre.

Aparência: Cor de amarelo claro a dourado profundo. De brilhante a muito límpida com um colarinho branco, cremoso e duradouro.

Sabor: Sabor de malte rico como pão de médio-baixo a médio com um final lupulado e arredondado. Sabor de lúpulo condimentado e/ou herbal de baixo a médio-alto. Amargor é proeminente mas nunca áspero. Saborosa e refrescante. Diacetil ou ésteres frutados são aceitáveis em níveis baixos mas não precisam estar presentes nem devem ser dominantes.

Sensação na Boca: Corpo de médio-leve a médio. Carbonatação moderada.

Comentários: O nome tcheco desse estilo é svetlé výcepní pivo.

História: Josef Groll inicialmente fabricou dois tipos de cerveja clara em 1842-3, a výcepní e a ležák, com a cerveja de menor densidade inicial tendo o dobro da produção; Evan Rail especula que essas cervejas tinham provavelmente 10ºP e 12ºP, mas que a výcepní poderia ser mais fraca. Esse é o tipo de cerveja mais consumido na República Tcheca na atualidade.

Ingredientes: Água mole com baixo teor de sulfato e carbonato. Lúpulos tradicionais tchecos. Malte Pilsner tcheco. Levedura lager tcheca. Água com baixo teor de íons provê um perfil de lúpulo distinto, macio e arredondado, mesmo com altas cargas de lúpulo.

Comparação de Estilos: Uma versão para o dia a dia, com corpo mais leve, refrescante e menos intensa de uma Czech Premium Pale Lager.

Estatísticas:	OG: 1,028 - 1,044
IBU: 20 - 35	FG: 1,008 - 1,014
SRM: 3 - 6	ABV: 3% - 4,1%

Exemplos Comerciais: Bernard svetlé pivo 10, Breznák Svetlé výcepní pivo, Notch Session Pils, Primátor Antonín svetlé výcepní, Radegast Rázna 10, Únetické pivo 10°.

Última Revisão: Czech Pale Lager (2015)

Atributos de Estilo: bitter, bottom-fermented, central-europe, hoppy, lagered, pale-color, pale-lager-family, session-strength, traditional-style